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BIBLIORICETTIAMO

 

Le nostre BiblioRicette                                                             MateriePrimeRicedtte

 

Pane con lievito di birra

1kg farina

600g acqua

1 cucchiaio di zucchero/malto /miele

1 cucchiaino di sale

1 cubetto di lievito fresco

Impastare tutti gli ingredienti, lasciare lievitare fino al raddoppio di volume, sgonfiare delicatamente l'impasto e procedere alla formatura. Far lievitare ancora fino al raddoppio. Infornare a 180 gradi fino a completa doratura.

 

Brioches vegan

1kg farina

550 gr di latte di soja

50 gr olio di girasole o mais, piu' quello per la sfogliatura

3/4 cucchiai di zucchero/malto /miele, piu' quello per la guarnizione finale

1 pizzico di sale

1 cubetto di lievito fresco

cacao o cannella

Impastare tutti gli ingredienti, lasciare lievitare fino al raddoppio di volume, sgonfiare delicatamente l'impasto e procedere alla sfogliatura, effettuando almeno tre giri di pieghe piane, oliando bene ogni strato. Procedere alla formatura guarnendo con lo zucchero. Far lievitare ancora fino al raddoppio. Infornare a 180 gradi fino a completa doratura.

 

 

Pasta frolla vegan

500 gr farina semintegrale

100gr zucchero di canna

100gr olio vegetale

150\200 gr succo di mela non zuccherato

1 pizzico di sale

un cucchiaino di lievito istantaneo vanigliato

aromi a piacere (cacao, cannella, scorza grattugiata di limone o arancia)

Impastare, formare i biscotti, cuocere a 180 gradi fino a completa doratura,.

 

 

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